百年清华

同住12号楼的化学系物化2的老乡秦军有一天对我说：校游泳池里的人太多了，不如到圆明园里的湖泊里去。于是就跟他来到野外去游泳。

与清华校园一路相隔，出了校北门，西边就是圆明园。那时还没有收门票，圆明园里的建筑一片残败，游人随便出入，我们也经常在圆明园里跑步。那里的湖泊水塘位置在更西边，游人很少。在夏日高温里，周围草木旺盛，树木参天，青蛙知了叫声不绝，沟壑水渠纵横，水面树影婆娑，湖水平缓的流动着，颇有几分江南的婉约与灵秀。在这里游泳，远离喧嚣，置身阴凉里，真有世外桃源的感觉。

秦军比我游得快，他上岸休息时，我才游到岸边，在齐腰深的水里站定后，趟着淤泥缓步走向岸边时，偶然脚下踩到硬物，起初以为是石头，但感觉怎么大小都差不多呢?弯腰从逐渐搅浑的水里捞出来一看，比拳头小点，卵圆形，青颜色——是河蚌吧！这东西不是生长在南方吗，怎么北京也有？这东西能吃吧!以前没吃过，再捞些吧。

用脚在淤泥中踩，如果碰到硬物，不需扎猛子，弯腰捞起来都是河蚌。对于我在大连海边长大的经常碰海的人来说，比在退潮的海滩上，挖取蛤蜊；在海礁上采拽海虹；潜水在海底礁石上拽取野生扇贝，捞取河蚌实在太容易。尽管第一次看到，第一次采捞河蚌，说其说信手拈来，也不为过，一会儿就将几个河蚌拿上岸，凑足了一堆后，带回了宿舍。那种新奇感实在强烈，成就感也是满满的——这东西应该好吃！

虽说当年宿舍里也不让用电炉子，但基本上每个房间都有自备的简易的电炉子和锅具，以利那些睡懒觉，错过早餐开饭时间，只能自己煮点方便面之类充饥的学生。清洗过河蚌倒入锅中后，稍兑一些水，加点盐，盖上锅盖就煮上了——烹制海鲜的原始做法。这东西应该像蚬子一般鲜美吧！或许应该像扇贝一样的鲜甜！还可能像蛏子一般的鲜嫩！抑或是像海虹一样的鲜香！——满脑子都是海鲜的感觉！满心期待！别煮老了，失去了那鲜味，上汽后最多煮三分钟应该可以了，关火后稍微焖一下就好了。

不对呀，闻着冒出的蒸汽味，怎么有股浓烈的土腥味？

打开锅盖，散去热气，屋里的同学们也急不可耐的各自拿了一个，蚌壳微张，肉呈白色，剥壳取肉后，谨慎的品尝了一下，水嫩的感觉尚有，但生腥的味道接受不了，实在不敢恭维，难以下咽！与海鲜反差太大，真是失落呀！我的好奇心蒙受巨大的打击，第一次吃河蚌的印象不佳。

是不是拿回来的河蚌得吐吐泥能减轻这难闻的味道？并且得去除肠鳃等脏物，只吃河蚌肉？这些措施我们都尝试了。我们又改变做法，用油煎炒河蚌肉（这种做法用了不少油，在当时有点奢侈），但火候很难掌握，油煎炒过的河蚌肉显得硬很多，口感不佳，尽管土腥味有所下降，只是效果不大。同宿舍赵永龙有办法，他将油煎河蚌肉蘸着从老家吉林延吉带来的大酱吃，以遮挡土腥味，效果真的有限。还不如同宿舍四川的的廖洪波同学的麻辣酱给力。但对于我，先入为主的海腥味还是容纳不了土腥味！

对于这种南方的物产，当然北方学生中也有高手处理得得心应手：来自山东烟台的化工系化32 吕斌从实验室拿来（据说是做实验用的）高度白酒，喝着烈酒，就着辣酱拌油煎河蚌肉，吃得很有心得，白酒还能起到杀菌的效果，颇让人羡慕。

有南方的同学很在行地告诉我：河蚌的里边能长珍珠。于是我又有了采捞河蚌的理由和信心。闲暇时，骑着自行车，在车把左右各拎个水桶。不消一会儿，就能丰收两桶河蚌。并且在稍深一点的水里，还能采捞到大如手掌的河蚌，可惜我采捞的河蚌中一次也没看到珍珠。

后来我常领着其他同学去采捞，回来后，河蚌太多有时宿舍里放不下，就放在洗衣服的大塑料盆里，搁在走廊里，灌满水，让其吐泥。我反正是不吃了，那些河蚌到最后都没剩下。

这采集河蚌，还有夏天在水木清华摘菱角，秋天在东大操场东北侧采收核桃，秋冬季在主楼西侧拾取银杏果之类的琐事，在清华的五年里，就是我们徜徉在知识的海洋中，泛起的涟漪，尽管这些花絮点点滴滴，零零散散，断断续续，但也令我时时想起，念念不忘。同学们可还曾记得这三十年前的事呢？